01.05.2008 - Risikofaktor Vitaminmangel

Die Supermärkte quellen über mit frischem Obst und Gemüse. Und trotzdem nehmen 40 bis 80% der Bevölkerung noch nicht einmal ein Minimum der für ihre Gesundheit notwendigen Mengen an Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen zu sich. Dies zeigten Erhebungen von Ernährungswissenschaftlern, an denen über 80.000 Menschen in drei Ländern teilgenommen haben. Mit einigen dieser so genannten Mikronährstoffe wie Vitamin D, Vitamin B9 (Folsäure), Zink und Selen sind sogar weit über 90% der Bevölkerung unterversorgt ...."

So umschreibt Wissenschaftsredakteur A. Jopp treffend eines der Hauptübel der modernen Industriegesellschaft. Dabei verbessert eine ausreichende Vitaminversorgung unter anderem die Leistungsfähigkeit unseres Immunsystems und senkt das Krebsrisiko. Jopp berichtet über Studien, die belegen, dass durch Vitamine Herz-Kreislauf-Erkrankungen um bis zu 40% verringert werden können. Auch das Risiko für die Todesursache Nummer 2, nämlich Krebs, lässt sich um die Hälfte verringern.